北京厨房设备厨具餐具消毒的方法是什么

- 2019-06-19-

        蒸汽消毒。根据大小清洗餐具,放在干净的大抽屉上。用盖子盖上,然后蒸。当水沸腾时,继续蒸20-30分钟。餐具采用自然冷却方式。使用时不要用脏布擦拭,以免餐具被污染,再次成为感染源。

        紫外线消毒。太阳紫外线具有很强的杀菌能力。如果不能使用上述方法,餐具可以清洗并暴露在热的阳光下40分钟以上,这对消毒和杀菌有一定的作用。在通风时,应注意不要被灰尘、蚊子和苍蝇污染。

        煮沸消毒。这种方法是农村家庭使用的最简单的煮沸消毒方法。煮沸消毒法适用于碗、筷、盘、碟、盆、勺等家用餐具的消毒。可靠。具体做法:将洗好的碗、盆等餐具直立放置在锅中,加水浸泡消毒后的餐具,继续煮沸5-15分钟达到消毒目的,然后倒出废水,将消毒后的餐具放在干净的碗柜中备用。

        漂白粉消毒。效果很好,5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟,达到消毒效果。将一片漂白浓缩液混合成糊状物,加入1000毫升水中,形成每升有效氯200毫克的消毒剂溶液。餐具浸泡和清洗5分钟。也达到了消毒的目的。漂白粉消毒餐具操作简单。一般来说,每种消毒剂的配置可以重复4小时。由于漂白粉是一种含氯的消毒剂,消毒后的餐具往往保留着氯的味道,对人来说有一定的舒适性,所以在使用这种餐具之前,可以用少量的沸水冲洗,可以大大降低氯的味道。

        磺酸盐消毒。它不仅能有效地杀灭被餐具污染的病原菌,而且能杀灭乙型肝炎病毒。磺酸盐可用于病毒性肝炎、痢疾等传染病病人的餐具消毒。实际使用时,可将200-300毫升磺化伏特消毒剂溶液浸泡2-5分钟进行消毒。因为碘和淀粉在磺化溶液中会产生紫蓝色的斑点,所以餐具在消毒前应清洗干净。消毒后,餐具经常有泡沫,清洗后可以清洗干净,清洗干净。磺酰氯是一种高效、快速的消毒剂。用磺酸盐消毒餐具时。

        烤箱消毒。如红外线消毒柜,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。

        浸泡消毒。耐高温餐具,尤其是啤酒用具,受热时会爆裂变形。可用漂白粉、氯醇、高锰酸钾等消毒剂浸泡。浸泡时,必须注意不要在餐具中使用液体,液体浓度应符合要求,如漂白粉澄清液0.5%。

        消毒柜消毒。餐具按灭菌方式在灭菌柜内分为三部分:电热餐具消毒柜是用电热元件加热消毒餐具的消毒柜。臭氧餐具消毒柜,通过臭氧餐具消毒柜;紫外线消毒柜是以紫外线辐射作为餐具消毒手段之一,不适合仅用紫外线辐射对餐具进行消毒。组合式餐具消毒柜由两种或两种以上的消毒方法组成,对餐具进行消毒。

        餐具清洗消毒机。使用餐具清洗消毒机清洗消毒餐具应注意以下问题:餐具在洗涤架上的摆放应符合规定的要求,不得乱堆乱放,以免影响洗涤消毒效果。洗衣机的工作水温控制在80摄氏度左右。应临时准备洗涤用品、聚酯浸泡粉和消毒剂,并随时更换。清洗后应检查餐具的清洗消毒效果。不符合卫生要求的,应重新清洗消毒。